CARTA TAKE AWAY

Figatell de “Carns Fuster” sobre pa de fogassa, ceba caramel·litzada i mostassa

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Mostaza

Pa de fogassa artesà (250 gr) amb allioli i tomaca

• Gluten
• Huevos

Croqueta cremosa de pernil ibèric

• Gluten
• Lácteos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Apio

Croqueta cremosa de bacallà

• Gluten
• Pescado
• Lácteos

Pa de vidre amb pernil ibèric de bellota DO Guijuelo, parmesà, rúcula i oli de tòfona

• Gluten
• Lácteos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Aladrocs amanits amb all i julivert, olives farcides i vitets

• Pescado
• Dióxido de azufre y sulfitos

La nostra ensaladilla russa amb tonyina, pimentó roig espencat i pols d'oliva negra

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Soja

Ensaladilla de langostinos y algas con pan airbag

• Gluten
• Soja
• Crustaceos
• Granos de sésamo
• Dióxido de azufre y sulfitos

Creïlles braves amb allioli i salsa casolana de tomaca amb un toc picant

• Gluten
• Huevos

Polp a la brasa sobre trinxat de pebre roig i molles de pastor

• Gluten
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Apio

Calamars a la romana amb maionesa cítrica de llima keffir i formatge feta

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Escalopins de pollastre (especial arrebossat) amb salsa pebre

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Maki tempurizat d'alvocat i gamba amb toc de wasabi, gingebre i salsa ponzu (8ud)

• Gluten
• Pescado
• Lácteos
• Soja
• Crustaceos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Mostaza

Tempura de verduras de nuestra huerta al estilo japonés con mayonesa de kimchie

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Soja
• Crustaceos
• Granos de sésamo
• Moluscos

Tartar de tonyina 

• Gluten
• Pescado
• Lácteos
• Soja
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Mostaza

Amanida Cessar, encisam, pollastre cruixent, parmesà, bacó, crostons i salsa cessar

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Lácteos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Mostaza

Amanida de llagostins, alvocat i mango

• Huevos
• Crustaceos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Mostaza

Arros del senyoret amb pimentó roig, boletus, alls tendres, calamars, clòtxines i gamba

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Arròs melós de llagosta i sépia

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Paella de marisc

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Arròs negre amb alls tendres

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Fideua d'ànec, boletus i foie

• Dióxido de azufre y sulfitos

Fideà Premium de llagosta, gamba rotja i clòtxines

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Costillar de porc 500gr lacatge amb salsa bbq i sèsam

• Gluten
• Pescado
• Granos de sésamo
• Dióxido de azufre y sulfitos

Entrecot de vaca rossa gallega *300gr “dry aged” (maduració mínima  30 dies) i tubercles rostits

Ventresca de tonyina amb tomaca *semi-seca, fenol i allioli de jolivert

• Huevos
• Pescado
• Frutos de cáscara
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Cacahuetes

Tartar de tonyina 

• Gluten
• Pescado
• Lácteos
• Soja
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Mostaza

5 formatges

• Gluten
• Lácteos

Del xef

• Gluten
• Lácteos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Toscana

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Borromea

• Gluten
• Lácteos

De calamars a la romana amb maionesa de kimchie

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Crustaceos
• Granos de sésamo
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

De llom, pimentó verd, formatge brie, ceba caramel·litzada i salsa teriyaki

• Gluten
• Soja
• Dióxido de azufre y sulfitos

De sépia amb salsa mery, alga encisam de mar fregida i allioli de julivert

• Gluten
• Lácteos
• Moluscos

De figatells de "Carns Fuster", formatge manxec, ceba caramel·litzada i salsa de mostassa antiga

• Gluten
• Lácteos
• Mostaza

Trópico

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Brownie de xocolate i anous amb gelat de cacau del collaret

• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Cacahuetes
• Sin gluten

Llesca caramel·litzada amb gelat de torró de Xixona

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara

Record de la infància

• Gluten
• Huevos
• Lácteos