TARTAR DE ATÚN, ALGA WAKAME, COCA DE NARANJA, YEMA DE HUEVO CURADA, TOMATE SECO Y SESAMO TOSTADO
CREPE RELLENO CON UNA BECHAMEL TRUFADA DE POLLO Y COSTILLA DE TERNERA MUY JUGOSA, LACADA POR ENCIMA CON UNA SALSA DE BOLETUS.
PLATO MUY TIERNO, CON UNA GRAN POTENCIA DE SABOR.