BOCADO MUY INTENSO DE SABOR, DE ATUN MARINADO CON SOJA, CÍTRICOS, VERDURAS, SOBRE UNA BASE DE WONTON FRITO Y AGUACATE
PLATO DE PRODUCTO DE TEMPORADA, CON MUCHO SABOR EN EL CUAL COMBINAN PERFECTAMENTE LOS INGREDIENTES ENTRE SI.ADEREZADO CON SALSA HOLANDESA, PANCETA IBÉRICA Y SETAS SALTEADAS.
CREMOSO BUEÑO ARTESANO DE BUEY DE MAR CON "ALL I OLI" DE PEREJIL, MIGAS DE KATSUOBUSHI (BONITO SECO) Y CORONADO CON GULAS.
LAS MEJORES VERDURAS DE TEMPORADA COMBINADAS CON PRODUCTO FRESCO DE KM0.
NUESTRA ENSALADILLA MÁS MARINERA SOBRE UN PAN CRUJIENTE SIN MIGA.( PAN AIRBAG)
BASE DE ENSALADILLA , LANGOSTINOS , SÉSAMO, Y ALGA WAKAME.
NUESTRA VERSIÓN DE LA ENSALADILLA RUSA, POLVO DE ACEITUNAS NEGRAS, ESPUMA DE PIMIENTO ROJO ACOMPAÑADO DE REGAÑA CRUJIENTE ( PAN TÍPICO ANDALUZ).
BERENJENA ASADA CON MOJAMA DE ATUN Y BACALADILLA A LA LLAMA, SOBRE UNA BASE DE MAYONESA DE MISO ( PASTA DE SOJA, MUY UTILZADA EN LA GASTRONOMÍA JAPONESA), TOMATE CHERRY CONFITADO Y TERMINADO CON UNOS BROTES DE RÚCULA.
CALAMARES A LA ROMANA CON MAYONESA CÍTRICA DE LIMA KEFFIR Y QUESO FETA
CON UNA COBERTURA CRUJIENTE ESPECIAL QUE TE CHIFLARÁ.
NO HAY BAR EN ESPAÑA QUE NO TENGA UNAS BRAVAS EN SU CARTA. Y EXISTEN TANTAS VERSIONES DE BRAVAS COMO BARES EN ESPAÑA.
6 UNIDADES
DATE UN CAPRICHO CON NUESTRAS DELICIOSAS GAMBAS ROJAS A LA SAL. PRODUCTO DE TEMPORADA PERFECTO PARA ABRIR APETITO.
250 GR LA RACIÓN
CON NUESTRA SALSA MÁS TÍPICA DE LA ZONA DE AJO Y PEREJIL " SALSA MERY"
TORTILLA MELOSA A LA SARTEN RELLENA DE CEBOLLA CARAMELIZADA , ALIOLI DE MIEL, DECORADA CON GAMBITA FRITA Y KATSUOBUSHI ( COPOS DE BONITO SECO).
TODAS LAS FRUTAS Y VERDURAS DENUESTRAS ENSALADAS, PROVIENEN DE LA HUERTA LOCAL DE LA SAFOR
LECHUGA, POLLO CRUJIENTE, PARMESANO, BACÓN, PICATOSTES Y SALSA CESAR
ENSALADA DE LANGOSTINOS CON CREMA DE AGUACATE Y MANGO