DIE MENÜS WERDEN BEI VOLLEM TISCH SERVIERT. DER PREIS DES MENÜS IST PRO PERSON.
ES WERDEN KEINE 2 VERSCHIEDENEN MENÜS AM GLEICHEN TISCH SERVIERT.
WIR HABEN ALLE UNSERE KOMPETENZ UND UNSER KNOW-HOW, UM EINEN VERSCHIEDENEN SALAT AUF DER BASIS VON „PASTETEN“, KAROTTEN, POIVRON UND THON ZU ERHALTEN, DER MIT EINER HAUSGEMACHTEN MAYONNAISE UND SAUERRAHMSAUCE FERTIG IST
ENSALADILLA RUSA CON ATUN
UNSER EINHEIMISCHER „DACSA COCA“ MIT EINEM HAUCH ORANGE, DER ALS BASIS FÜR EINEN TYPISCH JAPANISCHEN MARINIERTEN THUNFISCHSALAT DIENT. UND WIR ERGÄNZEN ES MIT WAKAME-ALGEN, GETROCKNETEN TOMATEN, GURKEN, NATURGURKEN UND DEKORIERT MIT GERIEBENEM HARTGEKOCHTEM EI.
WIR BRATEN DIE TYPISCH JAPANISCHEN KNÖDEL UND FÜLLEN SIE MIT WURST. UND WIR BEENDEN SIE MIT EINEM SCHLEIER AUS IBERISCHER WAMME UND EINIGEN SAUTIERTEN SAUBOHNEN.
GYOZAS DE BUTIFARRA, LONGANIZA, PAPADA Y HABITAS
WIR HABEN EINE VARIANTE DER STRASSEN-OKTOPUS-TAKOYAKIS AUS TOKIO, INDEM WIR KABELJAU UND SCHAFSKÄSE ERSETZEN UND MIT KATSOBOUSHI UND OKONOMIYAKI-SAUCE ABSCHLIESSEN.
TAKOYAKI DE BACALAO, QUESO DE OVEJA Y KATSUOBUSHI
WIR VERFEINERN DAS NIGIRI MIT UNSEREM BELIEBTESTEN REIS, VERFEINERT MIT GARNELENSCHWANZ, EVOO UND SCHNITTLAUCH.
NIGIRI DE ARROZ DEL "SENYORET"
DIE EINHEIMISCHE KOMBINATION AUS TYPISCHEN SCHWARZEN REIS- UND TINTENFISCHNUDELN UND EINEM HAUCH VON KIMCHI MACHT ES ZU EINEM NIGUIRI MIT KONTRASTIERENDEN FARBEN UND EINEM AUSSERGEWÖHNLICHEN GESCHMACK.
NIGIRI DE ARROZ NEGRO Y CALAMAR
UNIDAD
BAO FUSIÓ DE FIGATELL ARTESÀ “CA FUSTER”.
PASION POR EL CHOCOLATE
WIR VERFEINERN DIESES JAPANISCHE DESSERT MIT UNSEREN NOUGATS. ALICANTE-NOUGAT-MOUSSE UND XIXONA-NOUGAT-EIS, ABGERUNDET MIT EINEM CRONUT-TEIG (FRITTIERTER CROISSANT-TEIG WIE EIN DONUT)
KÜRBIS UND MISTELA. 2 UNSERER ZUTATEN FÜR EIN DESSERT, DAS DEN BESTEN MOCHIS EBENBÜRTIG IST.
"MOXISSET" DE CALABAZA DE NUESTRO HUERTO
AUF DER SPEISEKARTE SIND WEDER BROT NOCH GETRÄNKE ENTHALTEN
