I MENU SONO SERVITI AL TAVOLO COMPLETO. IL PREZZO DEL MENÙ È A PERSONA
NON VERRANNO SERVITI 2 MENÙ DIVERSI ALLO STESSO TAVOLO.
NOUS METTONS TOUTE NOS COMPETENCE ET SAVOIR-FAIRE POUR OTTENERE UNE SALADE DIFFÉRENTE À BASE DE “PATATES”, CAROTTES, POIVRON ET THON, FINIE CON UN MAIONESE MAISON ET SAUPOUDRÉE DÓLIVE
ENSALADILLA RUSA CON ATUN
LA NOSTRA AUTOCTONA “DACSA COCA” CON UN TOCCO DI ARANCIA, CHE FUNGE DA BASE PER UNA TIPICA INSALATA DI TONNO MARINATO GIAPPONESE. E LO COMPLETIAMO CON ALGHE WAKAME, POMODORI SECCHI, CETRIOLI, CETRIOLI AL NATURALE E DECORIAMO CON UOVO SODO GRATTUGIATO.
FRIGGIAMO I TIPICI RAVIOLI GIAPPONESI E LI RIEMPIAMO DI SALSICCIA. E LI FINIAMO CON UN VELO DI GIOGAIA IBERICA E QUALCHE FAVA SALTATA.
GYOZAS DE BUTIFARRA, LONGANIZA, PAPADA Y HABITAS
ABBIAMO RIVISITATO I TAKOYAKIS DI POLPO DI STRADA DI TOKYO SOSTITUENDO IL MERLUZZO E IL FORMAGGIO DI PECORA, COMPLETANDO CON KATSOBOUSHI E SALSA OKONOMIYAKI.
TAKOYAKI DE BACALAO, QUESO DE OVEJA Y KATSUOBUSHI
VERSIONIAMO IL NIGIRI CON IL NOSTRO RISO PIÙ POPOLARE RIFINITO CON CODA DI GAMBERO, OLIO EVO ED ERBA CIPOLLINA.
NIGIRI DE ARROZ DEL "SENYORET"
LA COMBINAZIONE NATIVA DEI TIPICI NOODLES DI RISO NERO E CALAMARI E TOCCHI DI KIMCHIE LO TRASFORMANO IN UN NIGUIRI DAI COLORI CONTRASTANTI DAL SAPORE ECCEZIONALE.
NIGIRI DE ARROZ NEGRO Y CALAMAR
UNIDAD
BAO FUSIÓ DE FIGATELL ARTESÀ “CA FUSTER”.
PASION POR EL CHOCOLATE
MIGLIORIAMO QUESTO DOLCE GIAPPONESE CON I NOSTRI TORRONI. MOUSSE DI TORRONE ALICANTE E GELATO AL TORRONE XIXONA ARROTONDATO CON IMPASTO CRONUT (IMPASTO PER CROISSANT FRITTO A FORMA DI CIAMBELLA)
ZUCCA E MISTELA. 2 VERI E PROPRI INGREDIENTI PER PRESENTARE UN DOLCE ALLA PARI DEI MIGLIORI MOCHI.
"MOXISSET" DE CALABAZA DE NUESTRO HUERTO
IL MENU NON INCLUDE PANE O BEVANDE
