CREMOSO PATATA, JAMON IBERICO Y TRUFA FRESCA
ALBERGÍNIA ROSTIDA AMB MOIXAMA DE TONYINA I BACALLÀ A LA FLAMA, SOBRE UNA BASE DE MAIONESA DE MISO ( PASTA DE SOJA, MOLT UTILITZADA EN LA GASTRONOMIA JAPONESA), TOMÀQUET CHERRY CONFITAT I ACABAT AMB UNS BROTS DE RUCA.
BERENJENA ASADA, SALAZONES, SALSA DE MISO Y VEGETALES
ARROZ MELOSO MARINERO CON GAMBITA
CABRACHO AL GRILL
CARRILLERA DE TERNERA
CHULETÓN DE VACA MADURADA
CREAM OF MANGO-PASSION FRUIT, PINEAPPLE CARPACCIO, STREUSEL AND COCONUT ICE CREAM
TROPICO
BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES CON HELADO DE "CACAU DEL COLLARET"
HELADO DE CHOCOLATE VALRHONA