BERENJENA ASADA CON MOJAMA DE ATUN Y BACALADILLA A LA LLAMA, SOBRE UNA BASE DE MAYONESA DE MISO ( PASTA DE SOJA, MUY UTILZADA EN LA GASTRONOMÍA JAPONESA), TOMATE CHERRY CONFITADO Y TERMINADO CON UNOS BROTES DE RÚCULA.
CREMÓS DE MANGO-PASSIÓ, CARPACCIO PINYA, STREUSEL I GELAT DE COCO
2 BOLAS DE HELADO