BERENJENA ASADA CON MOJAMA DE ATUN Y BACALADILLA A LA LLAMA, SOBRE UNA BASE DE MAYONESA DE MISO ( PASTA DE SOJA, MUY UTILZADA EN LA GASTRONOMÍA JAPONESA), TOMATE CHERRY CONFITADO Y TERMINADO CON UNOS BROTES DE RÚCULA.
CREMOSO DE MANGO-PASIÓN, CARPACCIO PIÑA, STREUSEL Y HELADO DE COCO
2 BOLAS DE HELADO