LOS MENÚS SE SIRVEN A MESA COMPLETA. EL PRECIO DEL MENÚ ES POR PERSONA

NO SE SERVIRÁN 2 MENÚS DIFERENTES EN LA MISMA MESA.

ENTRANTES

SASHIMI DE CABALLA Y "MULLAORET" DE TOMATE

MARINAMOS NUESTRAS CABALLAS EN UN SALAZÓN Y POSTERIORMENTE CON VINAGRE DE ARROZ. LA SERVIMOS SOBRE UN TRADICIONAL “MOLLAORET DE TOMACA” Y DECORAMOS CON UNAS LÁMINAS DE CEBOLLA A LA BRASA.

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes

11,90€ (RACIÓN)

SUNOMONO DE ATÚN, WAKAME Y PEPINO SOBRE COCA DE MAIZ TRADICIONA

NUESTRA AUTÓCTONA “COCA DE DACSA” CON UN TOQUE DE NARANJA, QUE SIRVE DE BASE A UNA TÍPICA ENSALADA JAPONESA DE ATÚN MARINADO. Y QUE LA COMPLEMENTAMOS CON ALGA WAKAME, TOMATE SECO, PEPINO, PEPINO NATURAL Y DECORADO CON HUEVO DURO RALLADO.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4,90€ (RACIÓN)

ZAMBURIÑA AL GRILL CON VINAGRETA DE VERDURAS Y CACAHUETE CON TOQUE DE KIMCHIE ( UNIDAD)

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces
  • Ico-picante-1 Picante

4,20€

ALCACHOFA EN FLOR, IBÉRICO Y SETAS DE TEMPORADA

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

GAMBA ROJA DEL MEDITERRÁNEO A LA SAL (2UD/PERS)

  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

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PRINCIPAL A ELEGIR

"CARRÉ" DE VACA MADURADA CON COL Y BERENJENA GLASEADA

LA COSTILLA MÁS MELOSA DE LA CARNE DE VACUNO MADURADA

18,90€

VENTRESCA DE ATÚN CON TITAINA DEL CABANYAL, COL Y "ALIOLI" DE PEREJIL

VENTRESCA DE ATÚN SOBRE UNA BASE DE VERDURAS BRASEADAS AL HORNO ( TOMATE Y CEBOLLA), COGOLLOS A LA PLANCHA Y "ALL I OLI" DE PEREJIL.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

18,90€

CHULETÓN DE VACA MADURADA ( 500 GR.) G

SUPLEMENTO 4.90 €

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

29,90€

MAKI DE ARROZ EN "COSTRA"

PLATO CON MUCHO SABOR QUE NOS INSPIRAMOS CON UNO DE LOS ARROCES MÁS ICÓNICOS DE NUESTRA COMARCA. ELABORAMOS UN TRADICIONAL ARROZ AL HORNO PARA RELLENAR EL ALGA NORI, PARA TERMINAR EN UNA COSTRA DE ROMANA.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja

9,90€ (RACIÓN)

RAMEN DE "FIDEUÀ DEL GRAU"

FUSIÓN PERFECTA DE NUESTRA FIDEUÁ DEL GRAO (GAMBA, MEJILLÓN , SEPIA Y ALIOLI) CON EL RAMEN JAPONES AL QUE SE LE AÑADE UN TOQUE DE ALGA WAKAME INFUSIONADA CON UN CALDO DE MARISCO Y PESCADO.

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

12,90€ (RACIÓN)

ARROZ MELOSO DE LANGOSTA Y SEPIA

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

26,90€ (RACIÓN)

POSTRES A ESCOGER

NUESTRA VERSIÓN DEL KINDER BUENO

PAILLETE DE GIANDUJA ( CHOCOLATE Y AVELLANAS), CON CREMA DE DULCE DE LECHE Y HELADO DE NATA

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

9,50€

TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE TURRÓN DE "XIXONA"

BRIOCHE INFUSIONADO CON NATA, VAINILLA Y CANELA, CARAMELIZADO Y CON UNA CREMA DE VAINILLA Y HELADO DE TURRON

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

9,50€

"MOXISSET" DE CALABAZA DE NUESTRO HUERTO

CALABAZA Y MISTELA. 2 INGREDIENTES MUY NUESTROS PARA PRESENTAR UN POSTRE A LA ALTURA DE LOS MEJORES MOCHIS.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

4,90€ (UNIDAD)

DORAYAKI DE TURRONES DE ALICANTE Y XIXONA

MEJORAMOS ESTE POSTRE JAPONÉS CON NUESTROS TURRONES. MOUSSE DE TURRÓN DE ALICANTE Y HELADO DE TURRÓN DE XIXONA REDONDEADO CON UNA MASA DE CRONUT (MASA DE CRUASÁN FRITA COMO UN DONUT)

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-Cacahuetes--1 Cacahuetes
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

7,90€ (UNIDAD)