MARINARE I NOSTRI SGOMBRI IN UNA PENTOLA SALATA E POI CON ACETO DI RISO. LO SERVIAMO SU UN TRADIZIONALE “MOLLAORET DE TOMACA” E DECORIAMO CON QUALCHE FETTA DI CIPOLLA GRIGLIATA.
SASHIMI DE CABALLA Y "MULLAORET" DE TOMATE
LA NOSTRA AUTOCTONA “DACSA COCA” CON UN TOCCO DI ARANCIA, CHE FUNGE DA BASE PER UNA TIPICA INSALATA DI TONNO MARINATO GIAPPONESE. E LO COMPLETIAMO CON ALGHE WAKAME, POMODORI SECCHI, CETRIOLI, CETRIOLI AL NATURALE E DECORIAMO CON UOVO SODO GRATTUGIATO.
ZAMBURIÑAS AL GRILL
ALCACHOFA DE TEMPORADA CON SALSA ROMESCU Y PUNTILLA DE CALAMAR
GAMBA ROJA
LA PIÙ DOLCE COSTATA DI MANZO STAGIONATO
"CARRÉ" DE VACA MADURADA CON COL Y BERENJENA GLASEADA
VENTRESCA DI TONNO SU BASE DI VERDURE BRASATE AL FORNO (POMODORO E CIPOLLA), CUORICINI GRIGLIATI E PREZZEMOLO "ALL I OLI".
VENTRESCA DE ATUN
CHULETÓN DE VACA MADURADA
UN PIATTO DAL SAPORE INTENSO CHE CI HA ISPIRATO A UNO DEI PIATTI DI RISO PIÙ ICONICI DELLA NOSTRA REGIONE. PREPARIAMO UN TRADIZIONALE RISO AL FORNO PER RIEMPIRE L'ALGA NORI, PER FINIRE IN UNA CROSTA ROMANA.
PERFETTA FUSIONE DELLA NOSTRA FIDEUÁ DEL GRAO (GAMBERI, COZZE, SEPPIE E AIOLI) CON IL RAMEN GIAPPONESE A CUI SI AGGIUNGE UN TOCCO DI ALGHE WAKAME INFUSE CON UN BRODO DI FRUTTI DI MARE E PESCE.
MÍNIMO 2 PERSONAS
SUPLEMENT 6.50€
NUESTRA VERSIÓN DEL KINDER BUENO
TORRIJA CARAMELLATA CON GELATO AL TORRONE DI "XIXONA"
ZUCCA E MISTELA. 2 VERI E PROPRI INGREDIENTI PER PRESENTARE UN DOLCE ALLA PARI DEI MIGLIORI MOCHI.
"MOXISSET" DE CALABAZA DE NUESTRO HUERTO
MIGLIORIAMO QUESTO DOLCE GIAPPONESE CON I NOSTRI TORRONI. MOUSSE DI TORRONE ALICANTE E GELATO AL TORRONE XIXONA ARROTONDATO CON IMPASTO CRONUT (IMPASTO PER CROISSANT FRITTO A FORMA DI CIAMBELLA)
