BERENJENA, SALAZÓN Y ESPUMA DE PIMIENTO
AVEC SA VINAIGRETTE AUX LÉGUMES ET AUX CACAHUÈTES AVEC UNE TOUCHE DE KIMCHIE
MONTADITO DE RODABALLO
GAMBA ROJA
MÍNIMO 2 PERSONAS
ARROZ MELOSO DE CIGALITAS, BACALAO Y AJOS TIERNOS
VENTRÈCHE DE THON SUR UNE BASE DE LÉGUMES BRAISÉS AU FOUR (TOMATE ET OIGNON), PETITS CŒURS GRILLÉS ET « ALL I OLI » EN PERSILLADE.
VENTRESCA DE ATUN
LA CÔTE DE BŒUF MATURÉE LA PLUS DOUCE
"CARRÉ" DE VACA MADURADA CON COL Y BERENJENA GLASEADA
CHULETON DE VACA MADURADA
RODABALLO ENTERO ASADO (500GRS) A LA ESPALDA
NUESTRO TIRAMISÚ DE LOTUS
NOTRE VERSION DE LA TYPIQUE TARTELETTE AU CITRON. FAITE AVEC DES CITRONS DE TODOLÍ CITRUS FUNDACIÓ. DE KM0, MÛRIS DIRECTEMENT SUR L'ARBRE ET RÉCOLTÉS À LA MAIN UN PAR UN.
LEMON PIE
TORRIJA CARAMELIZADA