MARINEM LES NOSTRES CAVALLES EN UNA SALAÓ I POSTERIORMENT AMB VINAGRE D'ARRÒS. LA SERVIM SOBRE UN TRADICIONAL MOLLAORET DE TOMACA I DECOREM AMB UNES LÀMINES DE CEBA A LA BRASA.
LA NOSTRA AUTÒCTONA “COCA DE DACSA” AMB UN TOC DE TARONJA, QUE SERVEIX DE BASE A UNA TÍPICA AMANIDA JAPONESA DE TONYINA MARINADA. I QUE LA COMPLEMENTEM AMB ALGA WAKAME, TOMÀQUET SEC, COGOMBRE, COGOMBRE NATURAL I DECORAT AMB OU DUR RATLLAT.
LA COSTELLA MÉS MELOSA DE LA CARN DE BOVÍ MADURADA
VENTRESCA DE TONYINA SOBRE UNA BASE DE VERDURES BRASEJADES AL FORN ( TOMÀQUET I CEBA), CABDELLS A LA PLANXA I "ALL I OLI" DE JULIVERT.
SUPLEMENTO 4.90 €
PLAT AMB MOLT DE SABOR QUE ENS INSPIREM AMB UN DELS ARROSSOS MÉS ICÒNICS DE LA NOSTRA COMARCA. ELABOREM UN ARRÒS TRADICIONAL AL FORN PER EMPLENAR L'ALGA NORI, PER ACABAR EN UNA CROSTA DE ROMANA.
FUSIÓ PERFECTA DE LA NOSTRA FIDEUÀ DEL GRAU (GAMBA, MUSCLO, SÍPIA I ALLIOLI) AMB EL RAMEN JAPONS AL QUAL S'AFEGEIX UN TOC D'ALGA WAKAME INFUSIONADA AMB UN BROU DE MARISC I PEIX.
MÍNIM 2 PERSONAS
SUPLEMENT DE 6.50€
PAILLETE DE GIANDUJA ( CHOCOLATE Y AVELLANAS), CON CREMA DE DULCE DE LECHE Y HELADO DE NATA
BRIOCHE INFUSIONADO CON NATA, VAINILLA Y CANELA, CARAMELIZADO Y CON UNA CREMA DE VAINILLA Y HELADO DE TURRON
CARBASSA I MISTELA. 2 INGREDIENTS MOLT NOSTRES PER PRESENTAR UNES POSTRES A L'ALÇADA DELS MILLORS MOCHIS.
MILLOREM AQUESTES POSTRES JAPONESES AMB ELS NOSTRES TORRONS. MOUSSE DE TORRÓ D'ALACANT I GELAT DE TORRÓ DE XIXONA ARRODONIT AMB UNA MASSA DE CRONUT (MASSA DE CROISSANT FREGIDA COM UN DONUT)
