LOS ARROCES SECOS Y FIDEUÁS SIEMPRE POR ENCARGO ANTES DE LAS 12:00, CON UN MÍNIMO DE PARA 2 PERSONAS; CON UN TIEMPO DE ESPERA 35-40MIN EN MESA.
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SOLO SE SIRVEN A MEDIODÍA.
HECHA CON NUESTRO CALDO DE PESCADO, CALAMAR, MEJILLÓN, GAMBA, CIGALA Y SALMORRETA CASERA.
MÍNIMO 2 PERSONAS
HECHA CON NUESTRO CALDO DE PESCADO, CALAMAR TROCEADO, AJOS TIERNOS Y SALMORRETA CASERA JUNTO TINTA DE CALAMAR Y SEPIA
MÍNIMO 2 PERSONAS
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MÍNIMO 2 PERSONAS
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TODOS NUESTROS ARROCES SE REALIZAN CON ACEITE DE LA COMUNIDAD VALENCIANA D.O.P. Y ARROZ DE MOLINO ROCA DE LA ALBUFERA DE VALENCIA.
SE SERVIRÁ UN MÁXIMO DE DOS ARROCES POR MESA.
COMO BUENOS VALENCIANOS, SOLO SERVIMOS ARROZ A MEDIODÍA.
MÍNIMO 2 PERSONAS
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«TODOS LOS PLATOS DE CARNE TENDRÁN UN TIEMPO MÍNIMO DE PREPARACIÓN DE 20 MINUTOS, DEBIDO AL ATEMPERADO Y REPOSO DE LAS PIEZAS»
COSTILLAR COCINADO DURANTE 12 HORAS A BAJA TEMPERATURA. CON ESTO CONSEGUIMOS UNA CARNE MUY MELOSA POR DENTRO Y CRUJIENTE POR FUERA, TERMINADO CON UN TOQUE ASIÁTICO DE LA SALSA TERIYAKI.
LA COSTILLA MÁS MELOSA DE LA CARNE DE VACUNO MADURADA
IDEAL PARA COMPARTIR
VENTRESCA DE ATÚN SOBRE UNA BASE DE VERDURAS BRASEADAS AL HORNO ( TOMATE Y CEBOLLA), COGOLLOS A LA PLANCHA Y "ALL I OLI" DE PEREJIL.
TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 MÍN
RODABALLO A LA ESPALDA HECHO AL HORNO CON UNA SALSA DE ( ACEITE, VINAGRE, AJO, PEREJIL Y CAYENA) Y TERMINADO CON VERDURA EN JULIANA
NUESTRO PEZ QUE SERVIMOS CRUDO ES CONGELADO PREVIAMENTE 24 HORAS.
NUESTRAS CARNES DE HAMBURGUESA LAS SERVIMOS AL PUNTO, PERO SI LAS PREFIERES MÁS HECHAS NO DUDES EN DECÍRNOSLO.
PUEDES PEDIR TU BURGUER CON PAN SIN GLUTEN (SUPL 0.6€)
DOBLE PATTY DE VACA GALLEGA, SALSA EMMY, QUESO CHEDDAR, CEBOLLA CARAMELIZADA Y BACON JAM
MUSLO DE POLLO CORRAL, MASA CRUJIENTE ARTESANA, SALSA DE MANGO ESPECIADA Y PICO DE GALLO CON CILANTRO
LA FORMA MÁS GAMBERRA DE COMERTE UN AUTÉNTICO TARTAR DE ATÚN , RÚCULA, JENGIBRE ENCURTIDO, CEBOLLA FRITA, ACEITE DE SÉSAMO, WASABI Y SALSA DE MISO.
CARNE DE VACA GALLEGA, CEBOLLA CARAMELIZADA, SALSA POMODORO, MAYONESA TRUFA NEGRA, PARMESANO Y RUCULA CRUJIENTE
CARNE DE VACA GALLEGA, SALSA DE MOSTAZA, QUESO CURADO DE OVEJA, CEBOLLA CRUJIENTE, VELO DE PANCETA IBÉRICA Y HUEVO FRITO
CEBOLLA TOSTADA, BACÓN AHUMADO, QUESO CHEDDAR Y NUESTRA SALSA SECRETA "LORIAN"
BURGUER ACOMPAÑADA DE RÚCULA, TOMATE NATURAL, PEPINO,CEBOLLA TOSTADA, AGUACATE Y SALSA ROMESCO
TODAS NUESTRAS BURGERS SE SIRVEN CON PAN BRIOCHE RECIÉN HORNEADO.
SIENTE EL CRUJIR DE LA MASA ARTESANA ENTRE TUS DIENTES, MIENTRAS SABOREAS LA COMBINACIÓN DE BOLETUS, FOIE, CEBOLLA CARAMELIZADA, RÚCULA, PIÑONES Y ACEITE DE TRUFA QUE CORONAN ESTA DELICIA.
COCA VALENCIANA
SALSA TOMATE, MOZZARELLA, RÚCULA, JAMÓN IBÉRICO, PARMESANO Y ACEITE DE TRUFA
MASA CRUJIENTE CORONADA CON VERDURITAS DE LA HUERTA QUE LE APORTAN UNA FRESCURA Y UN SABOR MUY MUY NUESTRO.