MENÙ

Rodaballo entero asado (500grs) a la espalda

• Pescado
• Dióxido de azufre y sulfitos

Tomate del terreno, burrata fresca, capellán y albahaca fresca con un aliño de encurtidos y "cacau del collaret"

• Pescado
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Cacahuetes

Hamburger Pulled Pork Cochinita Pibil

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara
• Granos de sésamo

Coca fatta in casa con foie, porcini e cipolla caramellata

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara
• Crustaceos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Cacahuetes
• Apio
• Altramuces

Mar y montaña de niscalos, parpatana Balfegó y panceta ibérica

• Huevos
• Pescado
• Lácteos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Tomate del terreno, burrata fresca, capellán y albahaca fresca con un aliño de encurtidos y "cacau del collaret"

• Pescado
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Cacahuetes

Ensalada Valenciana (tomate, cebolla, encurtidos y aceitunas)

• Dióxido de azufre y sulfitos

Insalata Caesar: lattuga, pollo croccante, parmigiano, bacon, crostini e salsa Caesar

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Lácteos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Mostaza

Insalata di mazzancolle, avocado e mango

• Huevos
• Crustaceos
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Mostaza

Risotto cremoso con anatra, funghi e foie

• Dióxido de azufre y sulfitos
• Apio

Arroz meloso de rodaballo gamba roja y ajos tiernos

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Riso del "Senyoret" con peperoni rossi, porcini, aglio fresco, calamari, cozze e gamberi

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Risotto cremoso vegano alle verdure

• Orgánico

Risotto cremoso con mazzancolle e seppia

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Risotto cremoso con seppiette di mare, mazzancolle e aglio fresco

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Riso del "Senyoret" con peperoni rossi, porcini, aglio fresco, calamari, cozze e gamberi

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Paella ai frutti di mare

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Riso nero con aglio fresco

• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Fideuá all’anatra, porcini e foie

• Gluten
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Apio

Fideuá Premium con aragosta, gamberi rossi e cozze

• Gluten
• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Fideuá del Grau

• Gluten
• Pescado
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Rodaballo entero asado (500grs) a la espalda

• Pescado
• Dióxido de azufre y sulfitos

Ventresca di tonno con pomodori semi secchi, cuori di lattuga e salsa "all i oli de jolivert"

• Pescado
• Lácteos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Tartare di tonno

• Gluten
• Pescado
• Soja
• Dióxido de azufre y sulfitos
• Mostaza

Baccalà gratinato con salsa "all i oli" al miele, cavolo e pinoli

• Pescado
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Dióxido de azufre y sulfitos

Entrecôte de boeuf blonde galicienne 300gr "dry vieilli" (maturation minimum 30 jours) et pommes de terre

Carrillera ternera con salsa de boletus y “trinxat” clásico

• Lácteos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Calamari alla romana con maionese di kimchi

• Gluten
• Huevos
• Pescado
• Soja
• Crustaceos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Lonza di maiale, pepe verde, formaggio brie, cipolla caramellata e salsa teriyaki

• Gluten
• Lácteos
• Soja
• Dióxido de azufre y sulfitos

Seppia con pinzimonio, alghe fritte e "allioli" al prezzemolo

• Gluten
• Lácteos
• Moluscos
• Dióxido de azufre y sulfitos

Bretone: Lonza, formaggio, bacon e cipolla caramellata

• Gluten
• Lácteos
• Dióxido de azufre y sulfitos

La nostra versione del Kinder Bueno

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• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara

Tropico

• Huevos
• Lácteos

Brownie al cioccolato e noci con gelato alle arachidi "cacau del collaret”

• Huevos
• Lácteos
• Soja
• Frutos de cáscara
• Cacahuetes

Torrija caramellata con gelato al torrone di "Xixona"

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara

“Ricordo d'infanzia"

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Soja

Ananas al naturale

Helado de yuzu y AOVE (1 bola)

• Huevos

Helado chocolate puro Valrhona

• Soja