I MENÚ SARANNO SERVITI PER L'INTERO TAVOLO. IL PREZZO DEL MENÙ È A PERSONA.
NON SI SERVIRANNO 2 MENÙ DIVERSI ALLO STESSO TAVOLO.
LA NOSTRA AUTOCTONA “DACSA COCA” CON UN TOCCO DI ARANCIA, CHE FUNGE DA BASE PER UNA TIPICA INSALATA DI TONNO MARINATO GIAPPONESE. E LO COMPLETIAMO CON ALGHE WAKAME, POMODORI SECCHI, CETRIOLI, CETRIOLI AL NATURALE E DECORIAMO CON UOVO SODO GRATTUGIATO.
ABBIAMO RIVISITATO I TAKOYAKIS DI POLPO DI STRADA DI TOKYO SOSTITUENDO IL MERLUZZO E IL FORMAGGIO DI PECORA, COMPLETANDO CON KATSOBOUSHI E SALSA OKONOMIYAKI.
TAKOYAKI DE BACALAO, QUESO DE OVEJA Y KATSUOBUSHI
FRIGGIAMO I TIPICI RAVIOLI GIAPPONESI E LI RIEMPIAMO DI SALSICCIA. E LI FINIAMO CON UN VELO DI GIOGAIA IBERICA E QUALCHE FAVA SALTATA.
GYOZAS DE BUTIFARRA, LONGANIZA, PAPADA Y HABITAS
ALCACHOFA DE TEMPORADA CON SALSA ROMESCU Y PUNTILLA DE CALAMAR
ZAMBURIÑAS AL GRILL
UN PIATTO DAL SAPORE INTENSO CHE CI HA ISPIRATO A UNO DEI PIATTI DI RISO PIÙ ICONICI DELLA NOSTRA REGIONE. PREPARIAMO UN TRADIZIONALE RISO AL FORNO PER RIEMPIRE L'ALGA NORI, PER FINIRE IN UNA CROSTA ROMANA.
LA PIÙ DOLCE COSTATA DI MANZO STAGIONATO
"CARRÉ" DE VACA MADURADA CON COL Y BERENJENA GLASEADA
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 MIN
BACALAO AL GRATÉN
PERFETTA FUSIONE DELLA NOSTRA FIDEUÁ DEL GRAO (GAMBERI, COZZE, SEPPIE E AIOLI) CON IL RAMEN GIAPPONESE A CUI SI AGGIUNGE UN TOCCO DI ALGHE WAKAME INFUSE CON UN BRODO DI FRUTTI DI MARE E PESCE.
MÍNIMO 2 PERSONAS
ARROZ MELOSO DE CIGALITAS, BACALAO Y AJOS TIERNOS
CHULETÓN DE VACA MADURADA
MÍNIMO 2 PERSONAS
SUPLEMENT 6.50€
MIGLIORIAMO QUESTO DOLCE GIAPPONESE CON I NOSTRI TORRONI. MOUSSE DI TORRONE ALICANTE E GELATO AL TORRONE XIXONA ARROTONDATO CON IMPASTO CRONUT (IMPASTO PER CROISSANT FRITTO A FORMA DI CIAMBELLA)
NUESTRA VERSIÓN DEL KINDER BUENO
ZUCCA E MISTELA. 2 VERI E PROPRI INGREDIENTI PER PRESENTARE UN DOLCE ALLA PARI DEI MIGLIORI MOCHI.
"MOXISSET" DE CALABAZA DE NUESTRO HUERTO
IL MENU NON INCLUDE PANE O BEVANDE
